ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНОЙ ПРОДУКЦИИ ...
«Любительская свиная» высшего сорта - 20 - 25%. После 5-7 минут обработки на второй стадии вводят полужирную свинину, остаток воды (льда), жирную свинину или жирную говядину, сухое молоко, пряности и обрабатывают 3-5 мин., а ...